Полоцкий районный Центр культуры совместно с телекомпанией «Скиф-Полоцк» сегодня, 13 марта, приступит к съемкам второй серии из цикла передач, посвященных аутентичной полоцкой кухне. В агрогородке Близница снимут процесс приготовления старинных постных блюд. Секретами с молодежью будет делиться Ольга Чобот, руководитель ансамбля «Близнянка», основательница музея этнографии «Бабін кут». Помимо знакомства со старинными предметами белорусской утвари хранительница традиций продемонстрирует процесс приготовления супа из сушеной соленой рыбы со щавелем, а также покажет, как готовить толчёники из картофеля с маком.
В январе вышел первый выпуск проекта, в нем старейшие жительницы деревни Богатырская раскрыли секреты приготовления картофельных цибриков и напитка «Ровгеня» на основе ржаной муки. Съемки планируется провести в разных селениях Полоцкого района, чтобы сохранить как можно большее количество рецептов, традиционной местной старинной кухни.
